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ビーフストロガノフ☆

2009.05.01 (Fri)

今日は午後から突然の停電。
ようやく復旧したら既に19時半でした。

まだ若干外が明るかったのであまり困らなかったものの、
すでにお夕飯の時間だったので、
予定していたハヤシライスは諦め、
短時間でできるビーフストロガノフにしましたheart3

お肉屋さんで「なるべく薄くスライスして!」と言ったのですが、
ちょっと分厚いお肉(^^;)
日本で作るなら切り落とし肉が最適です。

ちょっぴりお肉の固さが気になったものの、
サワークリームとピクルスの酸味が効いておいしかった☆

バターライスも短時間で炊けるから助かります(^^)


R0014277_convert_20090427043707.jpg


<ビーフストロガノフ> 2~3人分

 ○材料

  牛薄切り肉 300g
  マッシュルーム 150g
  きゅうりのピクルス 50g
  バター 30g
  サワークリーム 150ml
  レモン汁 大1
  塩・胡椒 適宜
  パセリ 適宜

 ○作り方

  1、マッシュルームは厚めにスライスし、
    ピクルスは薄めの小口切り。

  2、フライパンにバターを溶かし、牛肉を入れて塩・胡椒。
    肉の色が変わり始めたらマッシュルームを入れて
    しっかり炒め、マッシュルームの水分を飛ばす。

  3、ピクルスを入れて軽く炒め、
    サワークリーム・レモン汁を入れて混ぜて
    バターライスとともに器に盛り、パセリを振れば、完成heart2



<バターライス> 2~3人分

○材料
 
 米 1カップ
 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
 バター(無塩) 30g
 固形ブイヨン1個
 塩 少々

○作り方

 1、鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒め、
   米を洗わずに加え、米も透き通ってくるまで炒める。

 2、水2・1/4カップ、ブイヨン、塩、ローリエを加え、
   しばらくかき混ぜながら加熱し、煮立ったらごく弱火で
   15分ほど炊けば、完成。




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テーマ : うちのごはん - ジャンル : 結婚・家庭生活

22:33  |  洋食の日  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

Comment

薄くスライス

そう言えば、他の国でも肉の薄切りが、日本人の感覚の薄さとは違うから、シャブシャブとか出来ないと聞いた事がありました。
同じお肉でもお国で感覚も違うもんなんですね。
でも、ちゃんと美味しいお料理が完成!!
おみごとー♪

午後から19時までの停電とは
大変でしたねー!!!
そう言うとき、普段は気にしていない
電気と言うものの大切さを実感したりしますよね。

先日オール電化のモデルハウスを外から見てたら
風の向きを計算して自動で窓が開閉してるのを見て「すごーい」とか思ったけど、電気が無くては意味が無い(笑)




フィーユ |  2009.05.02(土) 19:47 | URL |  【編集】

フィーユさんへ

薄切り肉は韓国系スーパーに行くと売っているので、
薄切り肉の文化はアジア圏が主流なのかもしれないですね。
韓国系スーパーに行く機会はなかなか無いので、
塊肉を自分でスライスしてみたりもしています(^^)

ちなみに私の住んでいる地域は、多くのお家が電気コンロです。
しかもIHではなく渦巻状の鉄製の電熱線が温まって加熱する
仕組みなので火加減の調節は工夫がいるのですが、
意外と火力は強くて、お湯は結構すぐに沸きます。

今回の停電、窓が無いトイレ・浴室は真っ暗になっちゃいましたが
キャンドルをつけたらちょっと雰囲気が出て楽しかったり☆

こちらでは停電はよくあることらしいのですが、
お夕飯準備時の停電は避けてくれるとありがたいです(^^;)

Orange Life |  2009.05.04(月) 00:19 | URL |  【編集】

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