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鶏団子と茄子の煮物

2009.04.24 (Fri)

最近、茄子がちょっとしたマイブーム野菜です四葉

今日はそんな茄子を鶏団子と一緒に甘辛く煮込んで頂きました。
茄子にも取り団子にも味がよくしみ込んで、ご飯のお供にぴったりな一品ですアイコン名を入力してください

冷まして食べてもおいしいので、春のさなかの暑い日にも
お勧めです(^^)


R0014011_convert_20090422163748.jpg

R0014232_convert_20090502122936.jpg

ちなみに、この煮汁の残りの一部を利用して
炊き込みご飯にしたら、すっごくおいしかったです。
煮汁を炊き込みご飯に利用する案は、Yukiさんから
お借りしたものです。

具はひじき、干ししいたけ、人参にしました。
ひじきも甘い煮汁を吸い込んで、おいしかったです(^^)

参考にさせて頂いたYukiさんのブログはこちら↓
http://sweet-berry.suecky.com/2009/04/post-541.html



<鶏団子と茄子の煮物> 2人分


○材料

 茄子 2本
 
 [A]
 鶏ひき肉 200g
 玉ねぎ 1/4個
 卵白 1個分
 片栗粉 小1
 おろししょうが 小1
 塩 小1/2

 [B]
 和風だし 180ml
 しょうゆ 大2
 みりん 大2
 砂糖 大2


○作り方

 1、茄子は1cm暑さに斜め切りし、水につけておく。
   玉ねぎはみじん切りにし、ラップで包んで電子レンジで2分加熱。

 2、Aの材料を粘りが出るまでよく混ぜ、Bも混ぜて鍋に入れる。

 3、鍋に切った茄子を入れ、煮立ったら弱火にし、鶏団子の材料を
   スプーンですくって丸い形をつくりながら、鍋に加える。
   茄子・鶏団子に火が通るまで弱火で煮て(約15分)、
   火を止めたらそのまま置いておき、味をしみこませれば、完成アイコン名を入力してください
 
 ※お好みでネギやかいわれ大根などをちらしてください。
 ※鶏団子に茄子の色がうつるのが気になる場合は、
   別々に煮てください。

 


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テーマ : うちのごはん - ジャンル : 結婚・家庭生活

22:32  |  和食の日  |  Trackback(0)  |  Comment(10)

Comment

おはよ~☆

わたしも最近、ナスにはまってます。
引っ越してから、日本のナスが買える様になったので、
ナスが食べられるようになりました。(わたし、アメリカのナス苦手で)
鶏団子と一緒だったら、メインとしてもOKだねっヾ(●´∀`●)ノ゛
今晩、作ろうかなぁ・・・。
だるまこ |  2009.04.24(金) 22:48 | URL |  【編集】

だるまこさんへ

おはようございます☆
ナス、おいしいですよね~。

私がよく使用するのは”Italian Eggplant ”というものですが、
やはり少し皮が固いですね。
米ナスは大きすぎる気もするし(^^;)

鶏団子とナスの煮物、ナスが煮汁の味を吸って、お勧めです。
ぜひお試しください~(^^)
Orange Life |  2009.04.25(土) 01:28 | URL |  【編集】

こんばんはぁぁ~~^^

茄子ナス❤ฺ
美味しいですょね~~♪
しかもこれから時期が近付くと、
もぅ少し安くなりますね><♪

しかも、、
鶏団子と茄子・・・
美味しそぅぅ><★☆
素敵な組み合わせですね~♪♪
cotty** |  2009.04.25(土) 03:01 | URL |  【編集】

どこの和食屋さんですか?って思っちゃいました。
もうOrangeさんのうちは日本ですね。
ナスも鶏団子もひじきもだーい好き。
・・・ん?
ひじきもアメリカに売ってるんですか!
すごいなぁ。
fava |  2009.04.25(土) 08:18 | URL |  【編集】

こんにちは~♪

鶏団子とナスの煮物
美味しそう~♪
鶏団子もナスもどっちも好き~^^
ナスの煮物は味がしみて美味しいよね(*^^*)ポッ
杏大ママ |  2009.04.25(土) 11:15 | URL |  【編集】

cottyさんへ

ありがとうございます☆

茄子は甘味があって、だしの味もよくしみこむので
本当においしいですよね(^^)

週末は外食が増えそうなので、
今のうちに低カロリーの茄子で
おさえておこうと思います(^^;)

Orange Life |  2009.04.25(土) 11:29 | URL |  【編集】

favaさんへ

日本食系のスーパーに行くと、
結構大抵の食材が手に入るんですよ~。

ただ、納豆やかまぼこなど、
多くの商品が冷凍だったりはしますが(^^;)

私もひじき大好き!というか、
自分でお料理するようになってから好きになりました。

昔は見た目で拒否していたのですが、
味にクセが無いので、様々なお料理に使える点も
嬉しいですね(^^)
Orange Life |  2009.04.25(土) 11:32 | URL |  【編集】

杏大ママさんへ

本当に、味のしみたナスはおいしいですね~。

時々、ナスを倍量にして次の日の朝ごはんに
したりもしています。

ナスは使い勝手が良くておいしいお野菜だと知って
嬉しい今日この頃です(*^^*)


> 鶏団子とナスの煮物
> 美味しそう~♪
> 鶏団子もナスもどっちも好き~^^
> ナスの煮物は味がしみて美味しいよね(*^^*)ポッ
Orange Life |  2009.04.25(土) 11:34 | URL |  【編集】

はじめまして

先日はコメントありがとうございました。

茄子、私も大好きな野菜の一つなので、これから美味しい茄子が出て来るのが、嬉しくてたまりません。

下記事のタイ風カレー
ものすごく好き!!大きな茄子も入ってて、とても美味しそうです。
この手のメニューは大好きですが、問題は美味し過ぎて、つい食べ過ぎてしまう事です(笑)

これからもよろしくおつきあい下さいね。

フィーユ |  2009.04.25(土) 18:43 | URL |  【編集】

フィーユさんへ

ご訪問の上、コメントを頂きありがとうございます!!

私も好物は食べだしたら止まらなくなりがちなので、
わざと少なめによそったりして自制(?)するように頑張っています。
それでもおかわりしちゃったりするんですけれどもね(^^;)

こちらこそ、これからもどうぞ宜しくお願い致します☆

Orange Life |  2009.04.26(日) 00:37 | URL |  【編集】

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