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きゅうりのガスパチョ☆

2009.04.14 (Tue)

ガスパチョといえばトマト主体のイメージですが、
今日はきゅうりのガスパチョに挑戦してみました☆

ヨーグルトの酸味にハチミツの甘味が加わって、
とてもさっぱりとおいしく、様々なお野菜が摂取できます絵文字名を入力してください

ディル(ハーブの一種)ときゅうり、というのも私の好きな組み合わせの一つです(^^)

R0013746_convert_20090412170437.jpg


今回購入したディルは、大量パックだったので
大方を冷凍にし、一部をピクルス液に入れて保存しました。

ピクルス液に入れると、野菜にディルの香りが移って、
更においしくなるのでおすすめです絵文字名を入力してください

R0013763_convert_20090412170725.jpg


一応、私がよく作るピクルス液の調合も記載させて頂きますサクラソボ


<きゅうりのガスパチョ> 2人分

○材料
 プレーンヨーグルト 1カップ
 きゅうり 400g
 セロリ 1/4本
 緑パプリカ 1/2個
 玉ねぎ 1/4個
 ディルの葉 お好み
 はちみつ 大1
 塩 少々

○作り方
 材料をミキサーで攪拌し、少し粒が残る程度のペースト状にすれば、
 完成絵文字名を入力してください
 飾りにミニトマトとディルの葉を少し使用しました。
 きゅうり以外の野菜は、お好みで変えてください(^^) 



<ピクルス液>

○材料
 白ワインビネガー 1カップ 
 白ワイン 1カップ
 砂糖 大1
 タカの爪 2本 ←半分にちぎって種を除く
 塩 小1/2
 胡椒 少々
 
 ディル お好み

○作り方
 ディル以外の材料を小鍋で煮立て、冷えたらディルを入れて冷蔵庫へ。



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テーマ : うちのごはん - ジャンル : 結婚・家庭生活

16:48  |  洋食の日  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

Comment

やっと春キャベツが手に入ったので、今「春キャベツで☆鶏そぼろあんかけ」作っています。
たぶん明日紹介させていただきますね。


玉ねぎアレルギー |  2009.04.14(火) 22:22 | URL |  【編集】

玉ねぎアレルギーさんへ

鶏そぼろあんかけ、お試しありがとうございます☆
自分のレシピをお試しくださるのは、本当に本当に嬉しいです。
明日のブログ、楽しみにしています(^^)
Orange Life |  2009.04.15(水) 15:36 | URL |  【編集】

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