週末ごはん

旅行の記録ついでに週末のお夕飯もアップしておきます（＾＾）




前菜として、
アボカドとリコッタチーズのサラダ
生ハムと無花果のミルフィーユ、ルッコラサラダ添え
焼きズッキーニのカレー風味マリネ



アボカドとリコッタチーズのサラダは
粗みじん切りのアボカドとリコッタチーズとレモン汁、アップルビネガー、オリーブ油、
塩、胡椒で和えたもの。クラッカーにのせて頂きました。

生ハムと無花果をミルフィーユ状に重ね、バルサミコ酢、はちみつ、オリーブオイルを混ぜた
ドレッシングで和えたルッコラサラダをのせました。
甘い生ハムと苦みのあるルッコラは好きな組み合わせです。
無花果は季節外ですが、最近はハウス栽培のものがあるんですね（＾＾）


ズッキーニはフライパンで焼き色をつけ、カレー風味の甘酸っぱいピクルス液に数時間漬けました。
ピクルス液はカレー粉、きび砂糖、白ワインビネガー、クローブを混ぜ合わせたもの。





スズキのソテー　レモンバターソース
レモンの風味で比較的さっぱりといただけました（＾＾）





ミートローフ
今回は栗原はるみさんのレシピを参考にしました。
挽肉の量が足りなかったので、水切りした木綿豆腐を加えて。

デミグラスソースを生地に混ぜ込むのでジューシーに仕上がり美味しかったです☆






今度の週末は弟が遊びに来てくれる予定。
何を作ろうかしら。
って考える時間も楽しかったりしますね（＾＾）





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