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桜と週末ディナー

2011.04.11 (Mon)

暖かな週末でしたね。

この一ヶ月、ほとんどお休みなしで深夜まで働いていた主人。
結局この土日も両日出勤していましたが、少し時間ができて
一緒に過ごす時間を持つことができました。

近所の公園の桜景色
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今年もcuocaの簡単レシピを参考にして桜餅をつくりました。
私は丸めた餡はあらかじめラップして軽く冷凍し、
ラップの上に広げた餅生地で包むといった方法でつくります。
こうするとくるみやすく、手も汚れないで済みます(^^)

R0018336_convert_20110410110941.jpg



週末ディナーは、こんな感じ。
力が付くよう、ボリュームあるメニューにて。

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<メニュー>
 新玉ねぎ、トマト、さつまいものカクテルサラダ
 とうもろこしのミニパンケーキ
 チーズカツレツ トマトソースがけ
 海老のトマトクリームパスタ


カツレツは豚カツ用の豚肉を半分の厚さに切り、
肉たたきで少し薄くのばしたあと、間にスライスチーズを挟み、
衣にもパルメザンチーズを混ぜて揚げたものです。
ダブルチーズでおいしさアップ(^^)

R0018333_convert_20110410111114.jpg


とうもろこしのミニパンケーキは以前にもアップしたことがあるので、
レシピはこちら→http://orange915.blog53.fc2.com/blog-entry-104.html
タネを多めにつくってラップをかぶせて冷蔵庫保存し、翌朝の朝食にも頂きました☆

R0018334_convert_20110410111018.jpg



パスタはおいしくできたので、レシピを以下に記載します
フィットチーネにはやはりクリーム系のソースが合いますね。


<海老のトマトクリームパスタ> 2人分
 
 フィットチーネパスタ 2人分
 ブラックタイガー 5尾
 玉ねぎ 1/4個
 にんにく 1片
 トマト缶(ダイス)1/2缶
 顆粒コンソメ 小1
 生クリーム 100ml
 塩、胡椒 少々
 オリーブ油 大1


 1、フィットチーネパスタを茹で、
   玉ねぎとにんにくはみじん切り。
   ブラックタイガーは皮を剥いて1cm幅に切る。
   皮は洗って取っておきます。

 2、フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れて香りが出たら
   玉ねぎ、ブラックタイガーの皮を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
   
 3、ブラックタイガーの皮を取り出し、トマト缶とコンソメを入れて少し煮詰めたら
   生クリーム、塩、胡椒で調味。

 4、3に茹で上がったパスタの水気を切って加えからめたら、できあがり☆




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09:31  |  洋食の日  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

Comment

わ~~~イタリアンレストランのコースみたいでステキ~~ヽ(^o^)丿

いつもホレボレしちゃいます^
カツレツおいしそう~
パスタもたまりません(^^ゞ

オレンジライフさんインテリアステキ~~
さすがですね~
とってもおしゃれで家具もステキで・・
羨ましいです~ヽ(^o^)丿
ぱお |  2011.04.11(月) 18:55 | URL |  【編集】

こんなに素敵なディナーを食べれて、御主人様も忙しいくて疲れていた体も癒されたでしょうね。
これなら、外食より家のほうがゆっくり夫婦の時間が持てていいですね。
にこにこ千恵さん。 |  2011.04.12(火) 20:13 | URL |  【編集】

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