05月≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫07月

スポンサーサイト

--.--.-- (--)

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--:--  |  スポンサー広告

鰯のムニエル パプリカサフランソース、さつまいものグラタン

2009.08.31 (Mon)

金曜日は次の日がお休みなので
お酒とディナーをゆっくり楽しもう!ということで、
ワインに合う洋食を作るのが恒例となった今日この頃。

この金曜日もこんな感じの夕食になりました����

R0016313_convert_20090831023419.jpg

R0016318_convert_20090831023554.jpg


R0016314_convert_20090831023449.jpg

R0016319_convert_20090831023745.jpg

R0016316_convert_20090831023523.jpg


メニュー
 鰯のムニエル パプリカサフランソース
 さつまいものグラタン
 きのこのレモンマリネ
 パン

鰯のムニエルは、
 カリッと焼いた鰯にパプリカの甘みが出たソースがおいしい
 組み合わせです☆
 しかし、鰯の3枚おろしは初めてやってみましたが
 奇麗におろすのは難しいですね。。

さつまいものミルクグラタンは、
 ちょっと秋を意識して、大好きなさつまいも☆
 乳製品と甘いさつまいもは特に好きな組み合わせです。
 食べだしたら止まらなくなってしまう私。。

きのこのレモンマリネは、
 以前の記事で紹介させて頂いたので、よかったらこちらをご覧ください。
 http://orange915.blog53.fc2.com/blog-entry-97.html
 作り置き保存がきくし、お口をさっぱりさせてくれます☆

パンは、
 奥がお店で購入したもので、手前は本日作ったミルクの白い双子パンです。
 パンの分量などは、次の記事に記載させて頂きます☆


<鰯のムニエル パプリカサフランソース> 2人分

 鰯 5尾
 薄力粉 適宜

 パプリカ 2色 各1/2個
 なす 1本
 にんにくみじん切り 1片分
 サフラン ひとつまみ
 角切りトマト水煮缶 1/4カップ 

 塩、胡椒 適宜
 オリーブオイル 適宜

 1、パプリカとなすは1cm角に切り、なすは水につけておく。
   鰯は頭と内蔵を取り除いて3枚におろし、水気をよくふいて
   両面に塩、胡椒をふり、小麦粉を薄くふる。
 
 3、フライパンにオリーブオイルを熱し、鰯を並べ、
   中火で両面をこんがりと焼き、皿に盛りつける。

 4、フライパンをキッチンペーパーで軽くふいたら
   オリーブオイルを追加して熱し、にんにくを入れて香りが出たら
   なすを入れて軽くいためる。
   パプリカも加え、軽く火が通ったらトマト缶、サフランを入れ、
   蓋をして約5分煮る。
   
 5、塩、胡椒で味を整え、鰯の上に盛りつければ完成☆

 
 ※パプリカサフランソースは多めなので、あまったら他のお料理に
  お使いください。
  ちなみに私は翌日の朝食でオムレツに添えていただきました☆


<さつまいものミルクグラタン> グラタン皿 1枚分

 さつまいも 小1個
 ベーコン 2枚
 
[A]
 卵 1/4個
 豆乳 1/4カップ
 牛乳 1/2カップ
 塩 少々
 ナツメグ 少々

 サラダ油 適宜

 1、さつまいもは半分に切ったあと、2cm厚さに切る。
   ラップをして電子レンジで3~4分加熱。

 2、サラダ油をぬったグラタン皿に1を並べ、
   混ぜたAを流し込み、220度にあたためたオーブンで
   15~20分、焼き色がつくまで焼けば、完成☆


   
2つのブログランキングに参加しています。
↓のバナーを応援クリックしてくださると嬉しいですhearts



スポンサーサイト

テーマ : おうちごはん - ジャンル : グルメ

02:41  |  洋食の日  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

Comment

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://orange915.blog53.fc2.com/tb.php/122-f9a5cfd0

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME | 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。