モロッコ料理☆
2012.05.23 (Wed)
暑い日と肌寒い日が交互に来ているような今日この頃。
特に暑い日にはエスニック料理が食べたくなりますね。
ちえさんのブログで美味しそうなエスニック料理が紹介されていることにも
触発され、週末にはモロッコ料理でお夕飯にしました☆
メニュー
ひよこ豆のタジン
さつまいもと鶏肉のタジン
ザルーク
ポテトとキャロットのサラダ
生春巻き（おつまみ用）
こちらの品々は近くの児童館で以前に教えて頂いたレシピなのですが、
化学調味料を使わずハーブの風味で素材のおいしさが引き出せるヘルシーなモロッコ料理は
離乳食や幼児食にもおすすめなのだとか。
我が家にはタジン鍋が無いのですが、ル クルーゼでもおいしくできました（＾＾）
そして、こちらはフィーユさんのブログで紹介されていた”春キャベツのミルフィーユ”
同じく紹介されていた”あさりの塩麹蒸し”にもヒントを得て蕪の葉とともに白ワイン蒸しにして
ガーリックライス、トマトサラダと共に頂きました。
どちらもフィーユさんのつくレポとして紹介されていたのですが、
これから蒸し暑くなりメニューを考える頭もボーとしてしまう季節には
こうしてみなさまのお料理にヒントを得て乗り切りたいなあと思う今日この頃です（＾＾）
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化学調味料を使わずハーブの風味で素材のおいしさが引き出せるヘルシーなモロッコ料理は
離乳食や幼児食にもおすすめなのだとか。
我が家にはタジン鍋が無いのですが、ル クルーゼでもおいしくできました（＾＾）
そして、こちらはフィーユさんのブログで紹介されていた”春キャベツのミルフィーユ”
同じく紹介されていた”あさりの塩麹蒸し”にもヒントを得て蕪の葉とともに白ワイン蒸しにして
ガーリックライス、トマトサラダと共に頂きました。
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GWは。
2012.05.06 (Sun)
GW最終日の今日はいきなりの大雨だったりで不安定なお天気でしたね。
前半のお休みは主人が出勤だったりしたこともあり、
近場に出かけたり家で過ごしたり。
後半は実家に帰省してのんびりさせてもらったり。
前半の連休は後半で食べ過ぎることを意識し、
なるべくお野菜を多く摂取し満腹にできるメニューにしました（＾＾）
ブロッコリー、アスパラ、ズッキーニのガーリックオイル炒め
カシューナッツとほうれん草のサラダ
鰆のソテー ブラックオリーブソース
スモークサーモンとペッパークリームチーズの生春巻き
パリパリレタスサラダ
カリカリ豚バラのメインサラダ
茄子のトマトソースのラザニア←ラタトウイユで作ってもおいしいです☆
淡白な鰆をブラックオリーブのこっくり感でおいしく食べられる
”鰆のソテー ブラックオリーブソース”と、
サラダをメイン料理に仕立てた
”カリカリ豚のメインサラダ”を
楽天レシピにアップしてみました。
よかったらご覧ください（＾＾）
▼鰆のソテー ブラックオリーブソース
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1260003300/
▼カリカリ豚バラのメインサラダ
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1260003301/
連休は３食しっかり作る日が続くので、
他の日はお鍋や”おくらとかぼちゃのキーマカレー”などにして
お夕飯作りを楽する日も設けたりしました。
そして、このGW中に娘は卒乳し歩くように。
歩くとはいえまだ無意識にたまに数歩だけ歩を進める程度で、
ここからが長い子もいるそうなのでのんびり見守りたいと思います（＾＾）
私はお酒を楽しめるようになったので、
今後はワインに合うお料理作りにより熱が入るかなあ。。
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カシューナッツとほうれん草のサラダ
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茄子のトマトソースのラザニア←ラタトウイユで作ってもおいしいです☆
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▼鰆のソテー ブラックオリーブソース
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1260003300/
▼カリカリ豚バラのメインサラダ
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1260003301/
連休は３食しっかり作る日が続くので、
他の日はお鍋や”おくらとかぼちゃのキーマカレー”などにして
お夕飯作りを楽する日も設けたりしました。
そして、このGW中に娘は卒乳し歩くように。
歩くとはいえまだ無意識にたまに数歩だけ歩を進める程度で、
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1歳のお誕生日☆
2012.04.24 (Tue)
昨日で娘が１歳になりました。
あいにくのお天気ではありましたが主人方の親族が集まり、
義母、義妹、姪、娘の合同お誕生日会ということで賑やかな一日になりました
美味しいお食事に、プレゼントとしてこんな可愛いお洋服を２点も購入して頂いたり。
大事に着せてあげたいと思います（＾＾）
バースデーケーキとの記念写真も欲しいなと思って
今日はパンケーキをヨーグルトクリームとフルーツでデコってみたものの、
早く食べさせてよと半泣き気味の写真になりました（笑）
ついでに自分のおやつ用に焼いたカップケーキもデコってみたり。
そんな娘のここ数日のブームは、こちらのダンボール。主人作。
つかまり歩きするのに丁度良い高さなので、手押し車代わりになっています。
「あんよしよう」と声をかけるとこのダンボールに向かうのですが、
笑顔でバイバイと主人に手を振りながらダンボールを押して寝室に向かうものの、
寝かしつけとなったらまだ遊びたいとばかりに布団と扉の間を
泣きながらハイハイで往復する１歳のお誕生日の夜でした。
１歳児、面白過ぎます（笑）
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大事に着せてあげたいと思います（＾＾）
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今日はパンケーキをヨーグルトクリームとフルーツでデコってみたものの、
早く食べさせてよと半泣き気味の写真になりました（笑）
ついでに自分のおやつ用に焼いたカップケーキもデコってみたり。
そんな娘のここ数日のブームは、こちらのダンボール。主人作。
つかまり歩きするのに丁度良い高さなので、手押し車代わりになっています。
「あんよしよう」と声をかけるとこのダンボールに向かうのですが、
笑顔でバイバイと主人に手を振りながらダンボールを押して寝室に向かうものの、
寝かしつけとなったらまだ遊びたいとばかりに布団と扉の間を
泣きながらハイハイで往復する１歳のお誕生日の夜でした。
１歳児、面白過ぎます（笑）
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ファーストシューズ
2012.04.13 (Fri)
ファーストシューズを購入してみました
とはいってもまだ歩き始めたわけではないのですが。。
最近は動きたがりなので、外出先などで靴を履かせて
伝い歩きやつかまり歩きをさせてあげたらなと思いまして。
でも実際は、履かせてみても芝生の草などが気になるようで
はいはいしたがってしゃがみこんでしまい、役立つのはまだ先のことになりそうです（＾＾；）
昨日と今日は気温が上がり、久しぶりに上着を脱いで外出できる陽気でしたね。
ヨガのインストラクターをしているお友達の妹さんのレクチャーで
みんなでお花見ヨガ＆ピクニックをしてきました。
桜が名所の公園は、週末はすごい人で混み合ったらしいのですが、
平日は人々もまばらでとても気持よかったです。
個人的には、散り始めの桜が一番好きです（＾＾）
途中、風が吹いて視界が桜色になったり、桜の絨毯があらわたり。。
ここ１、２ヶ月の間に娘は色々なことができるようになったと感じます。
ママ、パパ、マンマなどの言葉が出たり、
音楽にあわせてアイアイをしたりや口をあーんと開けられるようになったり、
人差し指を立てて”いち”と言い、”ハーイ”と言って手を上げられるようになり、
後ろ足でベッドやソファから降りたり、手を離して立てるようになって、
食べる意欲も増し、掴み食べやスプーン＆フォークの使い方が以前より上手になりました。
他にも色々と反応が出てきて、可愛いです（＾＾）
娘ももうすぐ１歳。
もう少しハイハイ姿を見ていたい気もしますが、
ヨチヨチと、でも確実に前へと歩いている友人の子供達を見ていたら
ファーストシューズの活躍する日も楽しみです。
お花見の日のランチ
2012.04.09 (Mon)
この週末はお花見日和でしたね
日曜日は午後からお花見がてらお散歩に行く予定だったので、
途中でお腹がすかないようにボリューミーなランチを用意しました（＾＾）
メニュー
塩麹の焼豚とせりのパスタ
ベビーリーフとミニトマト、アボカドのサラダ
ヤンソンの誘惑
スモークサーモンとほうれん草のキッシュ
人気の塩麹、我が家でも活躍しています。
お料理で塩のかわりに使用することが多いのですが、
この日は塩麹に一晩漬け込んだ豚肉を軽く洗い、オーブンで焼き、細切りにしてパスタに。
塩麹のおかげで柔らかくなった豚肉は、優しい塩味で上品な味に仕上がります。
パスタとの相性も抜群で、多めに焼いておけばよかったなと思ったほど。
ヤンソンの誘惑。
スウェーデンの伝統料理で、要はじゃがいもとアンチョビのグラタンなのですが、
先日、友人の家でごちそうになって美味しかったので作ってみました。
細切りにしたじゃがいもと薄切りの玉ねぎをバターでフライパンで炒め、
耐熱容器に敷いて生クリームを流し、ちぎったアンチョビ、チーズ、パン粉の順番にのせて
オーブンで軽く焦げ目がつくまで焼けば出来あがり。
簡単だし、新じゃがで作ると更にホクホク柔らかくて美味しいです（＾＾）
私達が住む町はお花見スポットが色々あるのですが、今回は川沿いをのんびり歩いてみました。
去年は震災の影響だったりで主人が非常に忙しく、私は大きなお腹をかかえて
運動を兼ねた”お一人さまお花見スポット巡り"をしていました。
それもそれなりに楽しかったのですが、
今年は家族３人でお花見できることを嬉しく感じます。
特に、ブログの更新をさぼっていたこの１ヶ月、
娘が胃腸炎にかかり、治ったと思ったら風邪で発熱と、調子の出ない状態が続いていたので、
すっかり元気に外出できるようになったことがありがたかったり。
桜前線は北上中。
被災地の方々の目にも今年の桜が去年以上に美しく映るものでありますように。
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ヤンソンの誘惑
スモークサーモンとほうれん草のキッシュ
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この日は塩麹に一晩漬け込んだ豚肉を軽く洗い、オーブンで焼き、細切りにしてパスタに。
塩麹のおかげで柔らかくなった豚肉は、優しい塩味で上品な味に仕上がります。
パスタとの相性も抜群で、多めに焼いておけばよかったなと思ったほど。
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先日、友人の家でごちそうになって美味しかったので作ってみました。
細切りにしたじゃがいもと薄切りの玉ねぎをバターでフライパンで炒め、
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オーブンで軽く焦げ目がつくまで焼けば出来あがり。
簡単だし、新じゃがで作ると更にホクホク柔らかくて美味しいです（＾＾）
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それもそれなりに楽しかったのですが、
今年は家族３人でお花見できることを嬉しく感じます。
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